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2017年中国糖果行业产量及行业发展趋势分析【图】

2018-08-20 15:33字号:T|T
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    一、中国糖果行业产量

    2018年1-2月我国糖果产量为44.49万吨,同比增长1.44%。2017年我国糖果产量为331.37万吨,2013-2017年,我国糖果产量保持在300万吨左右。

2013-2017年中国糖果产量走势分析

资料来源:公开资料整理

    相关报告:智研咨询网发布的《2018-2024年中国胶基型糖果产业深度调研及未来发展趋势报告

    2017年1-12月全国前十省市糖果产量排名分别是福建、广东、湖南、山东、湖北、河南、上海、四川、安徽以及江西。其中,福建省排名第一位,2017年糖果产量为80.8万吨,位居全国榜首,也是国内糖果产量唯一超80万吨的省份。

2017年1-12月全国前十省市糖果产量排名

资料来源:公开资料整理

    二、糖果发展趋势

    1、产品开发趋势

    全球糖果流行新趋势是高质量产品和天然食品需求量大、透明包装成为新趋势。因此,总体来说,未来发展趋势是高质量糖果巧克力将持续发展,口香糖、功能性糖果等有较大发展。无糖产品是糖果发展中具有潜力的类型。在发展中市场,销量还会继续增长,消费者购买力的稳步提高、人口的增长及厂商的广告宣传都会促使该市场增长;在成熟市场中,由于新配料的应用、在工艺和包装上的新概念等都会提高产品的附加值,使销售额提高。在产品创新中,质量和品质起着相当重要的作用。最近由一份巧克力重度消费者生活形态的考察中发现:这部分消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求较为强烈。低能量糖果逐渐成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点,市场潜力巨大。以多元糖醇替代蔗糖,可很好的降低产品能量,并且多元糖醇不被口腔微生物利用,故不会引起龋齿。降血压和降血糖功能性糖果是以低聚异麦芽糖、山梨醇及砂糖为主要原料,配以银杏叶、决明子、莱菔子浸膏和其他辅料加工而成。无蔗糖膳食纤维软糖是以壳聚糖、魔芋精粉为膳食纤维原料,并作为软糖的胶凝剂和成形剂,以甜蜜素、木糖醇作为甜味剂取代蔗糖研制而成。目前,我国已经批准列入使用卫生标准的糖醇包括麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇。国内无糖糖果的开发也已起步,欧、美、日等国的超市内均能方便地买到无糖糖果。

    2、生产设备发展趋势

    近年来,国内糖果技术专家在引进、合作、自主独创方面取得了可喜成绩,在糖果设备方面先后推出充气奶糖生产线、胶体软糖自动线、超薄膜真空瞬时熬煮机组、棉花糖生产线等;包装机械有单扭结包装机、折叠式包装机、高速枕包机等。巧克力设备方面有多功能花色巧克力浇注线、巧克力复合制品自动线、巧克力挤出成型线、巧克力快速精磨机等。多功能是新设备开发的一个趋势,因为糖果品种花样多、更新快,生产厂家对设备要求多功能、适应性强。现在新推出的设备大都采用国际流行的伺服电机、光电跟踪等最新技术,使其自动控制能力大大提高,实现过程自动化。

    糖果市场今后的发展趋势将是大品牌大销量,小品牌慢慢在困境中死亡。在当今的社会,糖果作为消费量极大的休闲食品,品牌效应必然是大趋势。技术含量高,形成规模化生产和销售的企业将立足糖果市场,并迅速发展。

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